A l’occasion de la sortie de son livre “Et si on se mettait à table” aux éditions Calmann-Lévy, Xavier Denamur vous offre le film “République de la malbouffe” en HD et en libre partage.
En 2010, la gastronomie française est entrée au patrimoine mondial de l’Humanité. Derrière ce prestige, se cache pourtant une réalité moins avouable. Aujourd’hui, de nombreux experts s’accordent pour affirmer que notre restauration n’a jamais été autant standardisée : poissons surgelés, souris d’agneau en sauce sous vide et desserts sont entièrement fabriqués en usine. Aujourd’hui, 7 établissements sur 10 utiliseraient des produits industriels pour réaliser leurs recettes. Leurs poubelles débordent de boîtes de conserve et d’emballages plastiques aux couleurs des grandes marques. La filière agro-alimentaire s’est imposée dans la restauration commerciale.
